PIERRE-YVES Gallard fait partie d’une espèce en voie de disparition : le chirurgien général. Un spécialiste tel qu’on en rencontrait en province ou en banlieue, à qui les médecins locaux adressent leurs patients de confiance, même s’il n’est pas hyperspécialisé. Probablement parce que, comme il l’exprime : «  Je ne fais que ce que je sais faire. Je n’ai jamais hésité à passer la main.  »