LE SQUALÈNE est présent un peu partout dans la nature, dans le monde végétal et animal. Les poissons en contiennent beaucoup et notamment le requin, un squale, d’où l’origine du mot. L’olive en est également très riche, d’où les qualités diétético-biochimiques de cette huile. En effet, le squalène est facilement absorbé per os, il vient prendre la place du cholestérol sur le LDL et augmente le bon cholestérol.