L’analyse de la cohorte de la « Nurses’ Health Study » montre en substance que la caféine n’est pas facteur de risque convulsif. « Une consommation moyenne supérieure à 400 mg de caféine par jour, comparativement à une prise inférieure à 200 mg, n’est pas associée à un risque accru de convulsion ou d’épilepsie» (analyse pour 201 cas et 1 440 850 années-personne pour le suivi).
Elle montre aussi que le risque d’épilepsie ou de convulsion n’est pas significativement différent entre les consommateurs modérés d’alcool, 0,1-15,9 g/j, et les abstinents. Et que par ailleurs, ce risque n’apparaît pas augmenté chez les gros consommateurs d’alcool, 15,1-30 g/j (analyse de 198 cas et 1 427 348 années-personne).
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