La succession de 3 ou 4 repas par jour fait que nous passons les 2/3 de notre temps en période postprandiale, donc à métaboliser. L’étude de l’état basal à jeun ne suffit donc pas à appréhender les mécanismes de régulation liés à l’absorption des aliments.
Éternelle métabolisation
Publié le 10/06/2013
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Source : Nutrition
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