Réduire la consommation de sel consiste souvent à limiter son ajout lors de la cuisson, des assaisonnements ou tout simplement à table pendant les repas. Or le sel est également très présent dans une multitude de produits alimentaires industriels. Ainsi, si les patients veulent réduire efficacement leur apport en sel, ils doivent garder en mémoire qu’il y a 1 g de sel dans 80 g de pain (1/3 de baguette), 60 g de jambon cuit, 40 g de camembert, de charcuterie ou de saumon fumé et dans de nombreux autres produits.