Lancé en janvier 2024, le projet Promalg-Health étudie, pendant cinq ans, la possibilité d’intégrer différentes variétés d’algues, cultivées en bassin à Plouguerneau, dans les recettes élaborées par le centre hospitalier universitaire de Brest, pour ses patients et résidents d’Ehpad.

Les algues pourraient compenser les déficits protéiniques. En 2026, un premier test de leur incorporation dans les assiettes évaluera la tolérance (digestive, gustative) chez 75 résidents d’établissements du CHU.