Les produits de la mer (seafood dans la littérature anglo-saxonne), c’est-à-dire les poissons et les fruits de mer (en anglais shellfish), crustacés er mollusques, sont la cause de réactions allergiques dont la prévalence est variable selon les pays, les habitudes alimentaires, et selon l’âge.

Elles sont plus fréquentes chez les adultes.