LA RÉCUPÉRATION immédiatement après l’effort vise à restaurer le plus rapidement possible, les pertes dues à l’activité sportive. « Outre l’apport hydrique absolument indispensable, l’association de glucides et de protéines dans une collation prise immédiatement après l’exercice, dans la demi-heure qui suit, a montré son intérêt » explique Véronique Rousseau, diététicienne à l’Institut National du Sport et de l’Éducation Physique (INSEP). Grâce à sa teneur en eau, mais aussi à la qualité de ses protéines, il constitue une excellente boisson de récupération.