Nutrition

De fortes différences selon le sexe et l’ethnie

29/10/2015 - 
Une analyse récente des données NAHNES 1988-1994 portant sur 12 500 adultes de plus de 35 ans ayant eu une échographie hépatique a permis d’évaluer… 0
Des mitochondries moins souples

29/10/2015 - 
La prévalence de la NAFLD augmente indépendamment de l’IMC. Le mécanisme impliqué est en relation avec la « flexibilité mitochondriale », réduite… 0
NAFLD et risque de diabète, d’obésité, de NASH, et d’HCC

29/10/2015 - 
La NAFLD majore :. le risque de diabète de type 2 indépendamment de l’obésité (plus de 20 études prospectives) ; . le risque d’obésité (12 études… 0
Foie, surpoids et diabète
Des liens aussi génétiques

29/10/2015 - 
La maladie stéatique hépatique non alcoolique (NAFLD) recouvre une large gamme de colonisations du foie par les graisses, allant de la stéatose… 0
Antibiotiques
Une majoration du risque de DT2 ?

29/10/2015 - 
Vu les interactions entre flore intestinale et métabolisme et son implication dans l’obésité et le diabète, on peut se demander si l’antibiothérapie… 0
Vitamine D et sclérose en plaques

27/10/2015 - 
Plusieurs études observationnelles avaient déjà mis en évidence une association entre des taux faibles de vitamine D et le risque de sclérose en… 0
Les étapes à risque de déséquilibre alimentaire

27/10/2015 - 
La diversification alimentaire chez le nourrisson, dont les modalités ne sont d’ailleurs toujours pas codifiées de façon certaine, est une étape à… 0
L’ANSES maintient le seuil de 500 g de viande par semaine au plus

27/10/2015 - 
Suite à la publication très médiatisée dans le « Lancet Oncology » d’une étude du Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) de l’OMS… 1
Réforme des rythmes scolaires
Une opportunité pour la culture alimentaire

22/10/2015 - 
Aujourd’hui absent des programmes, l’apprentissage de la culture alimentaire peut être favorisé par le biais de la réforme des rythmes scolaires mise… 0
Produits de santé à des fins d’amaigrissement
Pas de miracles mais des risques

22/10/2015 - 
La prise en charge de l’obésité et du surpoids repose sur un traitement médical bien conduit, impliquant des changements en matière de diététique, d… 0
Produits premiers prix
Une composition équivalente

22/10/2015 - 
Une étude de l’observatoire de l’alimentation (Oqali) s’est notamment intéressée aux valeurs nutritionnelles indiquées sur l’étiquetage des produits… 0
Qui mange un œuf, mange un bœuf !

22/10/2015 - 
Durant la journée mondiale de l’œuf, le 9 octobre, les professionnels français de l’œuf vont offrir 500 000 œufs à des associations caritatives.Cette… 0
Manger sans protéine de lait

22/10/2015 - 
Pour tous ceux qui sont intolérants aux protéines de lait voici le livre à garder dans sa cuisine.Il propose bien sûr des recettes mais explique en… 0
La cuisine des novices

22/10/2015 - 
Cuisiner vite et bien des plats simples et savoureux avec des ingrédients pas chers dans une petite cuisine de poche quand on ne sait pas faire grand… 0
L’oméga du lait maternel

22/10/2015 - 
Depuis 15 ans, l’association Bleu-Blanc-Cœur organise une « agriculture à vocation santé ». Cette association qui réunit tous les acteurs des… 0
Une opération nationale de sensibilisation

22/10/2015 - 
Cette année, le « Collectif du petit-déjeuner à la Française » lance une opération nationale de sensibilisation dédiée au grand public et, notamment,… 0
Méta-analyse
Petit-déjeunons !

22/10/2015 - 
Plus de deux adultes sur dix et près de trois enfants sur dix (1) sautent, au moins, un petit-déjeuner par semaine. Un phénomène particulièrement… 0
Propriétés

22/10/2015 - 
Si les légumes secs sont classés comme féculents, il sont aussi à l’interface avec les légumes et les protéagineux. Cuits, ils fournissent autant d… 0
Comportements alimentaires
Réhabilitons les légumes secs

22/10/2015 - 
Membres de la grande famille des légumineuses, les légumes secs appartiennent à cinq catégories botaniques : les haricots (blancs, azukis, pinto…),… 0
Agriculture biologique
Une alternative pour lutter contre le climat

22/10/2015 - 
Près de neuf Français sur dix consomment des produits bio, dont six sur dix au moins une fois par mois (1). D’ici la fin de l’année 2015, le marché… 0
Le gaspillage règne en maître

22/10/2015 - 
Un exemple riche en enseignements pour notre société actuelle où les pertes et les gaspillages alimentaires règnent en maître. Une étude réalisée en… 0
Comportements alimentaires
L’éclairage nécessaire de l’histoire

22/10/2015 - 
L’historien offre aux études sur l’alimentation une double occasion de mieux comprendre les événements actuels. Tout d’abord, en rappelant leur… 0
1200 kcal

22/10/2015 - 
d’origine animale par jour.C’est ce que consomme chaque individu, en moyenne, dans les pays de l’OCDE. 0
Aberration !

22/10/2015 - 
« Le circuit actuel du transport alimentaire conduit à des aberrations, c’est une source importante d’émission de GES. Exemple : certains fruits -que… 0
Deuxième contribution aux émissions
Mieux s’alimenter pour réduire les gaz à effet de serre

22/10/2015 - 
L’effet de serre est un phénomène naturel, indispensable à la vie sur terre. En effet, plusieurs gaz (appelés gaz à effet de serre : GES) forment une… 0